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じぶなべ

全国発送を承っております
 ご家庭で、お歳暮などのご贈答として、またおもてなしの席にも最適です。お気軽に鍋を囲みながら、城下町金沢の冬の味覚をご賞味ください。

金沢で鍋なら魚半のじぶなべ

治部煮
治部煮
治部煮

当店では、金沢の郷土料理 冶部煮 を鍋にしてみました。
じぶなべは魚半の商標登録商品です。

じぶなべのおいしい作り方
一、
土鍋またはすき焼き鍋に、水500tと「じぶだし」を入れ、火にかけます。
二、
鴨肉をトレイの中の片栗粉と小麦粉で適量にまぶしておきます。
三、
だし汁が沸騰したら、鴨肉を入れ軽く煮ます。
四、
続いて、すだれ麩、野菜、うどんの順に入れ、しばらく煮た後に味をみます。
五、
トレイに残った片栗粉・小麦粉を水でとかし、鍋に少しずつ入れ、ほどよくとろみをつけると出来上がりです。
六、
弱火にしてお椀にだし汁を入れ、お召し上がりください。ワサビを付けるといっそうおいしくお召し上がりいただけます。
  ※季節のお野菜やお肉などお好みの材料を加えますと、ボリュームもたっぷりです。


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